マッコリとはどんなお酒？
さて、ここでマッコリとはどんなお酒なのかを
紹介したいと思います。
マッコリは今をときめくK-POPなどでお馴染の
日本のお隣韓国発祥のお酒です。
お米と麹（こうじ）から作られます。
マッコリの甘味はこの麹が引き出しています。
それに、日本人にもおなじみにお米が原料と
なっていますので、何とも言えない食欲というか
飲欲を掻き立てるのです。
昔から韓国ではどの家にでもある家庭的な
お酒として楽しまれていて、お祝い事などでは
それぞれの家庭のマッコリをふるまっていたようですね。
農家から発信されたマッコリは徐々に上流家庭に広まって、
ついには宮廷でのまれるようになったとさえ言われている
伝統酒にまで登りつめたのです。
それぞれの家でそれぞれの作り方があったようで、
家によって味が全然違ったとか。
作り方やお米などの材料で味は全く違います。
私もかなりのメーカーのマッコリを飲んでいますが、
一つとして同じ味はないとさえ感じています。
マッコリのアルコール分は概ね6度から8度くらい。
それでもビールの4度前後よりも強めです。
日本酒の14度前後に比べるとかなりライトなお酒。
そこに飲みやすさの秘訣があるのかもしれません。
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