生マッコリが２度おいしい理由
マッコリの中でも絶大な人気を誇っている生マッコリ。
専門のお店があるほどで、お酒好きなおっさんが
好むというより、女性達からの人気が高いもの特徴です。
以前あった焼酎ブームのようなものですね。
なぜ、今マッコリブームなのか？
そして、生マッコリが大人気なのかを調べてみました。
それは生マッコリは2度おいしいということです。
これにはいろいろな意味があります。
まず、飲む時期によっておいしさが違ってきます。
生マッコリは発酵が今でも生きているマッコリです。
そのため、開封後はとても新鮮な味わいを楽しめますし、
冷蔵庫で2週間ほど寝かせた後にもう一度飲むと、
また味わいが深く熟成されたものになってきます。
感じ方は人それぞれですが、賞味期限内で期間を
開けて飲むことで2度おいしくなります。
また、単に味だけではありません。
生マッコリは米と米麹以外にも、制作過程で雑菌が
繁殖しないように乳酸菌を入れています。
これがまた美容にもよいですし、腸内にもやさしい
お酒ということができます。
ちなみに、生マッコリを購入した後で
やってはいけないこと...それは常温で保存することです。
冬場なら寒い部屋に置いておいても問題ありませんが、
特に夏場は発酵が急激に進んでしまい、
ふたを開ける時に炭酸飲料のような音がします。
発酵が進み過ぎたマッコリは酸味が強く
あまりおいしくありませんよ...。
生マッコリは保存さえ気をつければ誰でもおいしく
飲むことができます。
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